シャキッと空芯菜炒め アジア風
aka_Chu @cook_40127564
写真は豚肉加えています。辛いのが好きであれば生の唐辛子や鷹の爪を加えても。
このレシピの生い立ち
アジア各国で食べた空芯菜を自分なりに。
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜を茎と葉の部分を分ける
- 2
1を食べやすい大きさに切る
- 3
2をそれぞれボールに入れ、葉っぱの方に調味料を絡めておく
- 4
鍋に油をひき、ニンニクのみじん切りを投入、香りが立ってきたら茎の部分を先に入れ炒める。その後葉の部分を加え炒める。
コツ・ポイント
面倒でも葉と茎は分けたほうが美味しいです。途中水分が少ないようであれば水を加えて炒めてください。(入れ過ぎないように気を付けながら)。スピード感が勝負のメニューなので、フライパンの中で調味せず、先に味付けをしておくのがコツです。
リアクション
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