野菜げんきギョーザ
Ｋｏｚａｋｐａｄ @cook_40169934
肉より野菜がメインのギョーザで健康的♪
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシビにさらにキャベツを加えて、挽き肉を少なくしました。
ニンニクも入れてないのでいつでもいただけます。
野菜もいっぱい取れるのでお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根元を落として熱湯でゆで、冷たい水に取る。
その後水気を絞り、細かく切ってからさらに水気をよく絞る。 - 2
ニラ、キャベツ、長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- 3
ボウルに豚挽き肉、①、②、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜ、片栗粉大さじ1杯半を振り入れ混ぜる。
- 4
ギョウザの皮１枚に1/24量をのせ皮の縁に水をつけぬらし、ひだをつけながら包み残りも同様に包む。
-
- 5
フライパンにサラダ油またはごま油小さじ2を熱し④を並べ焼き目をつけ水1/4カップを注ぎ蓋をし水気がなくなるまで焼く。
- 6
蓋を取り香り付けにごま油小さじ1/3程度を廻しいれて仕上げ、皿に盛り付ける。醤油、酢、ラー油、柚子胡椒などで。
-
コツ・ポイント
多少野菜の水分があるので、皮に無理に詰めないように。あんが残ってしまったら小さく丸めて焼けばお弁当のおかずなどに。
一度に食べきらない場合は保存容器に入れて２日くらいで食べましょう。
スープ餃子や水餃子にしても良いと思います。
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