☆トロトロ牛スジと大根の煮込み☆☆

ふわとろくり～み～'s cooksnap of when they made ☆トロトロ牛スジと大根の煮込み☆☆.
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kyouko☆
kyouko☆ @cook_40131807

２０１８年１月１７日　牛スジ大根の人気検索で　１位に成りました❗❗ありがとうございます‼感謝❇❇
このレシピの生い立ち
関西のおでんと言ったら牛スジ✨大阪鶴橋発祥の地❗大根と相性が良い食材(^-^)v家族のリクエストにお答して作りました✌

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材料

  1. 大根 １本
  2. スジ肉 ３００㌘位
  3. 下茹でよう米 一握り
  4. (味付け)
  5. 水 １リッタｰ
  6. だしの素 ２袋
  7. 味の素 少々
  8. 酒 大２
  9. 味醂 大２
  10. 砂糖 大２と１/２
  11. 醤油 大３

作り方

  1. 1

    牛スジと大根　後は調味料❗牛スジは小さく切らず　なるべく大きいままで　大根は三センチ位の厚みに面取り隠し包丁。

  2. 2

    スジ肉は　鍋に一杯のお湯を入れ　２時間位炊きます。
    放置で大丈夫です！

  3. 3

    お湯が減ったら足してまた炊きます。

  4. 4

    １時間ほど下茹でした大根と　２時間以上下茹でしたスジ肉です！味付けをしていきます。

  5. 5

    だし汁や調味料を全て入れ　弱火で１時間炊いて冷まして　後は少し温めて冷ましてを１日３回程度繰り返します。

  6. 6

    朝炊いたら夜食べれるぐらいかな？基本次の日のが美味しく食べられます。アルミホイルなどで落し蓋をして下さいね。

コツ・ポイント

牛スジの茹で時間は長く放置で炊いて下さい！トロトロになります☆大根も　長く炊くとかけてしまうので面取りをピュウラ～で簡単に角が取れますよf(^_^)醤油砂糖は途中味を見てお好みで追加して下さい。ほんの少しの手間だけで美味しく仕上がります。

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レシピ作者

kyouko☆
kyouko☆ @cook_40131807
に公開
わんぱくだった３人の子供達も無事自立！可愛い孫も二人❤️出産が早かった為！現在アラフォーで早めのスローライフを満喫中☆☆☆皆さんの素敵なレシピまた有りがたいつくレポ感謝感謝です！作れぽを下さった方お礼のコメントも出来ずにすみません。またいいねを下さった方ありがとうございます。お礼の仕方も分からずご無礼を申し訳御座いません。　　　　　　　　　　　　
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