おせち（煮物）リメイク☆お揚げの福袋♪

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shimaru
shimaru @cook_40051102

おせちの煮物や蒲鉾、餅など入ったおあげさん♪
あっさりお出汁で炊いておろしを添えれば、ご馳走続きで疲れた胃にも優しいね♪
このレシピの生い立ち
昨年のお正月思いついて作ってみたら美味しかったので…。1年あたためてようやくレシピアップしました。
残り物には福がある・・・♪

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 餅 1/2～1個
  3. 蒲鉾 1㎝厚さスライス1枚程度
  4. 煮物(蓮根・たけのこ・牛蒡・椎茸・鶏肉など) 適宜
  5. ○だし汁 2カップ
  6. ○薄口醤油 大さじ1
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○塩 少々
  9. 大根おろし 適宜
  10. かんぴょう（ゆでたもの・あれば） 20㎝程度×４本(なければ爪楊枝でも)
  11. 彩り用に三つ葉や柚子の皮など（あれば） 適宜

作り方

  1. 1

    油揚げは湯通し等で油抜きをし半分に切り、袋に開いておく。
    餅は1.5㎝位の角切り、かまぼこも同じくらいに切っておく。

  2. 2

    煮物の具材も同じくらいに切っておく。
    （画像の具材はちょっと多めです）

  3. 3

    切った具材を少しづつ油揚げに詰めて口をかんぴょうで結ぶ。（余分な長さは切りそろえる）かんぴょうが無ければ爪楊枝で留める。

  4. 4

    ※あまりたくさん詰め過ぎると袋が破けたり、口が留められないので少し余裕を持って詰める。

  5. 5

    小鍋に○を沸かし、④を入れる。おとしぶたをして４～5分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り付け、大根おろしや、あれば三つ葉や柚子の皮などあしらう。煮汁もたっぷりかける。

  7. 7

    ※煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。

コツ・ポイント

中に詰める具はお好みで。煮物の場合、干し椎茸や、牛蒡、鶏肉などのだしの出るものや、筍など歯ごたえのいいものなど入れるのがおススメです。お子様向けにはチーズなど入れても。
煮汁の味付けは中の具材の味に合わせて調節願います。

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
に公開
福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」＆パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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