簡単 おせち たたきごぼう

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かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単 おせち たたきごぼう.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

おせちの定番 たたきごぼうです。簡単です！
このレシピの生い立ち
おせちの定番なので、作りました。

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. だし汁
  3. 水 300cc
  4. 顆粒和風ダシ 小さじ２分の1
  5. みりん 大さじ1.5
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. 砂糖 大さじ２分の1
  8. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは、皮をむき、麺棒で軽く叩き、6センチの長さに揃える。太い所は半分に切る。

  2. 2

    ごぼうを水で洗った後、5分水にさらす。

  3. 3

    煮汁を温め、アクを取りながら、ごぼうを10分煮る。

  4. 4

    火を消して、粗熱が取れるまで煮汁に浸けておく。

  5. 5

    煮汁を大さじ1杯分だけ残し、すりごまをかけて和えて完成！

コツ・ポイント

ごぼうは、麺棒でたたきます。風味が少なくなるので水にさらすのは5分くらいにして下さい。煮汁を大さじ1だけ残してごまを和えます！

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つくれぽ (25)

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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