簡単おせち♡たたきごぼう

noripetit
noripetit @noripetit

おせちや箸休めにピッタリのたたきごぼう。簡単に出来る1品です。
このレシピの生い立ち
ゴマたっぷりで風味よく。日持ちするようにお酢をプラスして。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1〜1.5本
  2. しょう油(下味用) 大さじ1
  3. みりん(下味用) 大さじ1
  4. すりごま 大さじ4〜5
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. しょう油 大さじ1
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ落としたら長さ5cm程度に切り。縦に4等分(細い所は2等分)に切り、お酢少々を加えた水にはなしておく。

  2. 2

    鍋にごぼう、ひたひたになるくらいの水にお酢少々を加えて10分ほど煮る。

  3. 3

    煮えたごぼうをすりこぎで軽く叩き、温かいうちに下味につけて冷ます。

  4. 4

    和え衣の材料を合わせたところに3のごぼうを入れて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

保存は密閉容器に入れて2〜3日程度。

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レシピ作者

noripetit
noripetit @noripetit
に公開
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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