トマトとキクラゲの和風卵とじ

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よっち52☆
よっち52☆ @cook_40274058

トマトの酸味がアッサリした味になるので、醤油や塩は濃いめでもいけます！
ほんだしを中華ダシにしてもOKです！

このレシピの生い立ち
たまぁ〜にキクラゲを思いっきり食べたくなりません？

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材料

  1. 卵 M3個
  2. 乾燥キクラゲ 15g
  3. トマト M2個
  4. 油 適量
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●塩 ひとつまみ
  7. ほんだし 大さじ1
  8. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    キクラゲはたっぷりの水で10分程戻して水を切ります。
    一口大に切った方がいいと思います。

  2. 2

    トマトは小口切りにしておきます。
    私は皮が苦手なので湯むきしておきますが
    しなくてもOKです。

  3. 3

    卵はといて、ほんだしを入れ、油をひいて軽くスクランブルします。
    後から再度火を通すので、半熟程度で取り出しておきます。

  4. 4

    そこにキクラゲとトマトを入れて中火で炒めます。
    トマトがシンナリしたら●を入れて味を整えます。

  5. 5

    4に3を入れ、卵が好みの硬さになるまで、中火で炒めます。

  6. 6

    パセリを振って出来上がり！

コツ・ポイント

パセリはみじん切りにして、冷凍保存してます(*≧∀≦*)

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レシピ作者

よっち52☆
よっち52☆ @cook_40274058
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皆様から見ると素人以下で、不器用な面倒くさがりの私が、何とか手抜き出来ないか駆使しています(^^;。皆さんのレシピは楽しく見せて貰ってます(^^)v
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