和風☆トマトと大根のあっさり卵とじスープ

lunoca
lunoca @cook_40039273

トマトと大根でヘルシーなスープをあっさり和風に仕上げてみました。
これからの暑い時期、ダイエッターにもオススメ!!
このレシピの生い立ち
あっさりしたスープが飲みたくて、、

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材料

2人分
  1. ◆水 200cc
  2. ◆味の素 ほんだし 小さじ1
  3. トマト 中1個
  4. 大根 50g
  5. 1個
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
  7. ひとつまみ
  8. 【飾り用】
  9. パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    トマト、大根を1cm角に切ります。

  2. 2

    鍋に◆を入れて沸騰させ、トマトと大根を入れて弱火で5分グツグツさせます。

  3. 3

    しょうゆと塩を入れて調味し、溶いた卵を流し入れて蓋をして1分放置し、菜箸で2・3回混ぜれば出来上がり☆☆

  4. 4

    冷やしても美味しいよ☆

コツ・ポイント

少し大根の食感を残して歯ごたえがあるのが美味しいです。
卵を流し入れてからは、グルグル混ぜないように。
あっさり薄めの仕上がりなので、物足りない方は塩を少し足してください。
辛いのがお好みの方は、一味を入れても!!

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レシピ作者

lunoca
lunoca @cook_40039273
に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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