アプリでひらく作り方
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今回使ったかぼちゃとエリンギです。
※わさびは大きさの比較用です。レシピには使いません。 -
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かぼちゃは7～8㎜幅のものを写真のように4～5等分にして耐熱皿に並べてラップをし、1分30秒程(コツ参照)加熱します。
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エリンギは縦半分に切り格子状に切り込みを入れて大きめな一口大の乱切りにします。
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フライパンに分量外の少量の油を熱してエリンギを炒め、しんなりと火が通ったら かぼちゃを加えます。
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すぐに☆を入れて強めな火力で煮詰めて手早く絡め炒めます。
※かぼちゃはを加熱しすぎるとべちゃべちゃになるので注意です！ -
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汁気がとろっと絡まり お好みの濃さになったら出来上がりです(*´ω`*)
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コツ・ポイント
かぼちゃのレンジ加熱はベストな状態(柔らかさ)の一歩手前にします。私はは竹串は通るけれど若干の固さを感じる位にしています。その状態までは我が家のレンジで1分半でした。お使いのレンジや固さの好みにより加熱時間は調節してください。
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