小松菜と油揚げの煮浸し

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

簡単な副菜です。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので作りました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1/2束（150~200g程度）
  2. 油揚げ 1枚
  3. ○かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  4. ○水 200cc
  5. ○しょうゆ 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけて油抜きをしたら0.5mm幅の短冊切りにする。
    小松菜は根を落とし4cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に○を入れて煮立ったら油揚げと小松菜の軸のほうを加えてサッと煮たら、小松菜の葉を加えてしんなりするまで煮る。

  3. 3

  4. 4

    器に盛りのこった煮汁をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜の軸と葉を時間差で入れる事です。

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レシピ作者

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
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レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾
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