美味しい！和風おろしハンバーグ♪

あい♪らんど's cooksnap of when they made 美味しい！和風おろしハンバーグ♪.
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ゆっくん1129's cooksnap of when they made 美味しい！和風おろしハンバーグ♪.
ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

話題入り感謝☆レストランにも負けない美味しいハンバーグ♪大根おろしを食べない子どもたちもこれだけは大好きです。

このレシピの生い立ち
あまり洋風なハンバーグが好きではないダンナ、でも子どもたちはハンバーグ大好き。これならどちらも満足してくれるのでもっぱらうちではハンバーグと言えばコレになってます。

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材料

４～５個分
  1. 合いびき肉 400g
  2. 玉ねぎ １個
  3. 卵 １個
  4. 牛乳 大さじ２
  5. パン粉 50cc
  6. ナツメグ 適宜
  7. 塩コショウ 小さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ１弱
  9. おろしソース
  10. ☆醤油 大さじ3
  11. ☆酒 大さじ3
  12. ☆みりん 大さじ3
  13. ☆砂糖 大さじ1
  14. ☆ポン酢 大さじ２
  15. ☆水 大さじ2
  16. 大根おろし 大さじ４
  17. 水溶き片栗粉 大さじ１
  18. 大葉 ４枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておく。
    『メチャメチャ簡単！玉ねぎみじん切り♪』
    ID:20015593

  2. 2

    ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、よくこねる。

  3. 3

    個数分になるように分けておく。

  4. 4

    おろしソースの☆に大根おろしの1/3を軽く絞り小鍋に入れ、火にかけて沸騰したら少し煮詰める。

  5. 5

    水とき片栗粉を加えてゆる～くトロミをつける。

  6. 6

    フライパンにサラダ油(分量外）をひいて熱したら一旦火を止め、成形したハンバーグのたねを並べていく。

  7. 7

    柔らかくて大きめなのでフライパンに並べてから中央を押してへこませる。
    再び火をつけて中～強火で片面に焼き色をつける。

  8. 8

    焼き色がついたらひっくり返し、フタをして中火弱で５～６分じっくり焼く。

  9. 9

    裏が焦げないように気をつけて焼いていき、透明な肉汁があふれてきたらOK。

  10. 10

    おろしソース→大葉→残りの大根おろしと順にのせ、大根おろしの上におろしソースとをちょろっとかけたらできあがり。

  11. 11

    クックパッドニュースに掲載していただきました♪
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

大きめをガツンと１枚でも小さめ２枚ずつでもお好みでどうぞ。
４のとき、辛味や青臭さが抜けるのでしっかり火を通した方が良いと思います。

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レシピ作者

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
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◆Hutu−gohann へようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆今まで目分量で作っていたので随時見直しをしています。時々確認お願いしますm(_ _)m◆基本麺つゆは味付けに使いません。 ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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