ふのりの卵とじ

細目の生ふのりを使います。
砂がついているようであればザルでさっと水洗いします。

フライパンに白味噌、だし粉末、白砂糖を入れ、水を溶いてから沸騰させます。

ふのりを投入します。

ふのりの色が淡い緑色になるまで加熱します。

溶き卵を入れふのりと絡めるように軽く混ぜます。

卵が半熟になるまで加熱したら火を止めて完成です。

このままでも良いですが、ご飯の上に乗せたり、かけうどん、かけそばに乗せても美味しいですよ。