モロヘイヤの梅和え

いちぎゅん
いちぎゅん @cook_40207316

ごはんに乗せるとおいしい。そうめんでもうどんでも◎。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを食べたい夏に。

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材料

  1. モロヘイヤ 1束
  2. 梅干(大きめ) 1つ
  3. めんつゆor醤油 大匙1~2杯

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして塩(分量外)を少々入れ、モロヘイヤをさっと茹でる。

  2. 2

    茹でたモロヘイヤを流水にさらし、荒熱がとれたら水気を絞る。

  3. 3

    モロヘイヤを細かく刻む。

  4. 4

    梅干の種を取り除き、包丁で叩く。

  5. 5

    ボウルに刻んだモロヘイヤと梅を入れて混ぜ、めんつゆ(醤油)を入れてさらに混ぜる。

  6. 6

    ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やせば完成。

コツ・ポイント

モロヘイヤは茎から入れて1分前後茹でる。
梅干はつぶれ梅(はちみつ)がお気に入り。

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レシピ作者

いちぎゅん
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