缶詰DEなすとさんまのかば焼き丼

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 缶詰DEなすとさんまのかば焼き丼.
ぺんぺんママ
ぺんぺんママ @cook_40045154

缶詰で簡単にお魚の栄養もバッチリで丑の日にうな丼のかわりにも
甘辛くてご飯がすすみます。夏休みランチに☆一人ランチに☆
このレシピの生い立ち
田舎で車がないと買い物に不便な我が家から唯一、歩いて行けるお店、ファミリーマートさん。
食糧品、日用品となんでもそろうまさにありがたい存在。そんなファミマさんのモニター当選してウキウキ☆
早速、お店であれやこれやと商品をみて思案中です。

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材料

2人分
  1. ファミリーマートコレクション　さんまかば焼き缶詰 1缶
  2. なす ２本
  3. サラダ油 おおさじ1
  4. みりん（つゆだくの場合） 大さじ1
  5. しょうゆ（つゆだくの場合） 大さじ1
  6. 大葉・あさつき・三つ葉など お好みで適量
  7. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    本日の主役☆
    ファミマコレクションさんまかば焼き缶

  2. 2

    本日の主役2☆
    義父の家庭菜園で収穫したまさに朝どりのなす。テカテカひかってます☆

  3. 3

    なすをヘタを落としてたてに３ミリ幅程度にたてにうすぎり。
    大き目のなすは長さを半分に切ってもよいでしょう

  4. 4

    うフライパンにサラダ油をいれ弱火にしなすをなるべく重ねないように並べて焼く

  5. 5

    ２分程度したら裏返し、両面にかるく焼き色をつける。なすを片側によせる
    サンマをいれて汁をからめるように焼き付ける

  6. 6

    ＊サンマはなるべくいじらないようにし上下をやく→柔らかいのですぐほぐれます
    煮汁がふつふつしてきたら火を止める

  7. 7

    つゆだくがお好みの場合は手順６の時にみりん、しょうゆをいれてください

  8. 8

    おこのみで彩りに大葉やあさつき、三つ葉など・・・もちろんなくても美味しい☆
    今日は家庭菜園の大葉ちゃん

コツ・ポイント

コツはさんまをあまりいじらないようにすることですね
ホントに柔らかくなってます
お好みでつゆだくでどうぞ！

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レシピ作者

ぺんぺんママ
ぺんぺんママ @cook_40045154
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ちょっぴり偏食な娘とお肉大好き息子のママです。なるべく子供が喜ぶメニューをと考えています子供の食いつきがよかったレシピやつくれぽを中心に紹介して偏食の子供のママたちにすこしでも役立つといいな！
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