昆布がたっぷり食べれる♡豚肉の昆布巻き。
misumisu07 @misumisu0722
豚肉と昆布を重ねて巻いて炊くだけ。
昆布が沢山食べれます。
お砂糖味醂は使わないので糖質制限さんやお子さんにも◎
このレシピの生い立ち
何度か作っている豚肉の昆布巻き。
これに衣をつけて揚げ、カツにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
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こちらの日高昆布を使いました。
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- 2
たっぷりの水につけて戻します。
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- 3
1時間ほど。
柔らかくしっかり戻ったら取り出します。 -
- 4
長さを半分に切ります。
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- 5
塩を振った豚肉を二枚ずつのせます。
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- 6
端からくるくる巻いてタコ糸で縛り
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- 7
お鍋に入れます。
昆布の戻し汁を150ccほど(昆布巻きの高さ半分くらいまで)入れて醤油を加えます。 -
- 8
蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にしてアクを取りつつ10分ほど煮ます。
火をやや強め煮汁が殆どなくなるまで煮詰めます。 -
- 9
取り出してタコ糸をきります。
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- 10
切り口上でお皿に並べます。
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2017.11.15 日本テレビ系「ヒルナンデス！」に出演！
豚肉の昆布巻きをご紹介させて頂きました。 - 12
詳しくは→http://www.misumisu0722blog.com/entry/2017/11/15/183403
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とんかつバージョン
ID:19922310 -
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米油でカラッと揚げた昆布巻きとんかつ
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焼きバージョン
ID:19742330 -
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豚バラ塊を使った「お肉の昆布巻き」
ID:19749914 -
コツ・ポイント
昆布の旨味たっぷりで美味しいですよ。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/02/27/072814
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