ゴーヤとナスのマヨネーズ炒め

Miaaaaaaam's cooksnap of when they made ゴーヤとナスのマヨネーズ炒め.
菜つ実☆ミ's cooksnap of when they made ゴーヤとナスのマヨネーズ炒め.
男子ご飯（・ω・‘；
男子ご飯（・ω・‘； @cook_40239816

アッサリ味で食べやすい
炒めと言いつつ殆ど茹でだけで火を通してます
ゴーヤの面倒な下ごしらえを短時間の茹でで代用してます
このレシピの生い立ち
初めての家庭菜園であばしゴーヤを一株だけ植えたら、一夏で50本近く採れてしまい四苦八苦。
苦味とマンネリとの戦いの中で産まれたレシピです。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ナス 1〜2本
  3. マヨネーズ 大さじ1程度
  4. オイスターソース 小さじ1程度
  5. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かしつつ、ゴーヤのワタをとります

  2. 2

    ゴーヤは幅1センチ弱にカット

  3. 3

    今回はナスを追加
    何を追加しても良いと思いますが、何種類も入れない方がシンプルでオススメ

  4. 4

    沸かした湯にゴーヤとナスを投入
    沸騰させつつ2分茹でます

  5. 5

    茹で湯を捨てます

  6. 6

    湯を切ったら、フライパンをそのまま火に戻します

  7. 7

    マヨネーズとオイスターソースを投入
    少し焼く様な感じで香りを立てます

  8. 8

    全体に絡めて、塩コショウを少々
    完成です

コツ・ポイント

苦味が心配でも絶対に茹で過ぎない事。また炒めすぎない事。シャキシャキ感の無いゴーヤはマズイ。

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