野菜たっぷり☆鮭のムニエル

プリズンブレイク's cooksnap of when they made 野菜たっぷり☆鮭のムニエル.
さとの台所
さとの台所 @cook_40276308

定番の秋鮭のムニエル！野菜もたっぷり食べれるよう、ソースには沢山の野菜を使います！
このレシピの生い立ち
細かく切った野菜はこどもも食べやすいので、ソースに入れてみたレシピです！

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材料

3人分
  1. 生鮭 ３切れ
  2. ニンジン 1/6本
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 1/4
  5. コンソメ(顆粒) 小さじ2/3
  6. 水 100cc
  7. オリーブ油 適量
  8. 塩 適量
  9. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鮭の両面塩とコショウをふり、小麦粉を薄くつける。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油を敷き、中火で両面と皮をこんがり焼く。

  3. 3

    鮭をお皿に盛り付ける。

  4. 4

    続いてフライパンに野菜を入れ、弱火で炒める。焦がさないように！

  5. 5

    しんなりして、ニンジンが柔らかくなったら、水とコンソメを入れて中火にする。

  6. 6

    水分量が半分ほどになったら、ソースの完成。
    鮭の上にかけて盛り付ける。

コツ・ポイント

鮭に厚みがある場合は、裏返した後に蓋をしてください。火を通した後に蓋を取り、カリッと再度焼きます！
皮を下にしてパリッと焼くと、美味しいです！

野菜は多目の分量ですので、調整してください。

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レシピ作者

さとの台所
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岡山生まれ&岡山育ちの二児の母(*^^*)ワーママ奮闘中！！レシピノートに書き貯めたものを、載せていきます！とりあえずの時短一品、簡単煮込み料理、こだわりの一品等々、ワーママの技をシェアします☆☆基本的には保育園の子供でも、パクパク食べれるものを載せていきます！
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