きのこたっぷりのアヒージョ
東洋オリーブ @toyoolive
きのこたっぷり！にんにくの風味と相性抜群のアヒージョです。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[和み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
和食に合うまろやかな味わいに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[和み]」を使います。
-
- 2
ニンニクを軽く潰す。
- 3
マッシュルームは4等分に切る。しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐす。エリンギは半分に切り、1cm幅に切る。
- 4
スキレットに<2>のにんにくと、エキストラバージンオリーブオイル[和み]を入れ、にんにくの香りがするまで中火で加熱する。
- 5
<3>のきのこを入れさらに加熱し、火が通ったら最後に黒こしょうとパセリをかけて完成。
-
コツ・ポイント
お酒のおつまみやおもてなしのときにいかがですか？残ったアヒージョはパスタにアレンジしてもおいしいですよ。
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