アボカドとしめじの甘辛卵とじ
YUKIKI☆ @cook_40050658
アボカドを入れた甘辛味の卵とじ。
このレシピの生い立ち
思ったより硬かったアボカド救済。煮るアボカドは好き嫌いがありますが、私は「ほっくり」っていう感じが好きです。加熱アボカドのクセが気になる方は小さめに切った方がいいと思います。
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- 1
油揚げ・アボカドは食べやすい大きさに切り、しめじは割いておく。
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- 2
フライパン(小鍋)に麺つゆ・水・砂糖を入れ、火にかけ砂糖が溶けたら
-
- 3
1の材料を加えて蓋をして中火で煮込む。すぐ火が通るので3分くらい。
-
- 4
溶いた卵を流し入れ蓋をして、お好みに固まったら出来上がり。
-
- 5
刻み海苔をのせてみました。お好みで。
-
コツ・ポイント
簡単に麺つゆを使っていますが、お好みの配合で。薄味にしているので丼にする時は少し濃い目に。
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