小麦粉不使用・かぼちゃのポタージュスープ
馬場みのり @cook_40240366
小麦粉不使用。長芋でとろみを出しています。味付けは塩麹だけで簡単。電子レンジで野菜を柔らかくしておけば５分で完成。
このレシピの生い立ち
市販のポタージュスープは糖類やでんぷん、油脂が入っているので手作りしています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、かぼちゃ、玉ねぎは、ぶつ切りにしてレンジでチン。柔らかくする。うちの電子レンジでは700W、５～６分程。
- 2
①の野菜と長芋、水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌。
- 3
②を鍋にうつし、牛乳または豆乳、塩麹を入れ、混ぜながら温め、コショウ少々を入れ、完成。
- 4
冷たいまま飲むなら、加熱しなくてもよい。
コツ・ポイント
野菜の大きさにより、出来上がりの分量が変わるので、味をみながら、塩麹を入れてください。
分量が多いので、この半量または1/4に減らして作っても♪朝ごはんに飲むなら、夜、野菜をレンチン。起きて、ミキサーして温めるだけなので５分もかからず完成。
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