蒸し鶏とトマトのイタリアン冷やし中華

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かめまる180828
かめまる180828 @cook_40195278

チーズのコクとトマトの酸味が合う、冷製パスタ風の冷やし中華です。カッペリーニより安く済みますね♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華のレパートリーを増やしたくて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 200g
  2. トマト 中2個
  3. 小ねぎ 4本
  4. 冷やし中華の麺 2人前
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. 粉チーズ 大さじ2
  7. にんにくすりおろし 小さじ2
  8. 黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉にラップをかけ、タッパーに入れてレンジ（500w）で5分チンし、放置しておく（余熱で火を通す）

  2. 2

    トマトは1cm角の角切りにし、小ねぎは小口切りにする

  3. 3

    冷やし中華の麺を袋の表示時間通りに茹で、氷水で冷やす

  4. 4

    鶏胸肉はラップを外して粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐしておき、冷蔵庫で冷やしておく

  5. 5

    ボウルなどにオリーブオイル、にんにくすりおろし、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる
    ※塩味が足りなければ塩を足す（分量外）

  6. 6

    4のボウルに、茹でた麺を入れ、よく混ぜる

  7. 7

    お皿に麺を盛り付け、トマト、蒸し鶏、ねぎを盛り付ける
    お好みで黒胡椒と粉チーズ（分量外）を振りかけて、できあがり

コツ・ポイント

鶏胸肉はチンしたあとそのまま放置しておくとしっとりします。

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かめまる180828
かめまる180828 @cook_40195278
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ランチ向けレシピ、麺、丼、イタリアンが多めです！おいしいもの大好きー！！Instagramやっております→kon_cucina
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