業務用介護食 たけのこやんの若竹汁
株式会社ふくなお @cook_40079255
やわらかく仕上げた『たけのこやん』
春の香りをご賞味ください。
このレシピの生い立ち
通常は硬くて食べづらいたけのこが香り豊かに形のまま、やわらかく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
やわらかたけのこやんは、いちょう切り又は穂先に見立ててカットし、蒸す（約5分）
- 2
わかめはやわらかく戻し、食べやすく小さくカットする。
- 3
だし汁を調味し、吸い地を作る。
- 4
お椀に具材を盛り、吸い地を注いで出来上がり。
コツ・ポイント
『やわらかたけのこやん』は切り方を変え、様々なメニューに応用できます。
天ぷら、煮物、八宝菜、酢豚の具材など。
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