パクチーと牛肉のオイスターソース炒め

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みゆsunごはん
みゆsunごはん @cook_40074929

夏の食欲不振にも、もりもり食べれちゃう！
このレシピの生い立ち
母が間違えて買ってきたパクチーを主役にした炒め物をつくりたくて♩

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材料

3.4人前
  1. ○牛肉 200g程
  2. ○醤油 大さじ1/2
  3. ○酒 大さじ1
  4. ○塩、コショウ、片栗粉 適量
  5. ○ニンニク（すりおろし） 一欠片
  6. パクチー 2房程（好きなだけでもok）
  7. 茄子 1本
  8. 生姜（千切り） 2欠片分
  9. 豆板醤 適量
  10. ☆オイスターソース 大さじ1
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ごま油 大さじ1
  14. 白いり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り○の材料とビニール袋などで合わせておく。
    茄子は斜めに1cm、パクチーは3cm程に切る。

  2. 2

    温めたフライパンに、胡麻油、豆板醤、生姜を入れて香りがでてきたら茄子を加えてしんなりするまで蒸し焼きにする。

  3. 3

    茄子に火が通ったら、フライパンのはじに寄せて、空いたスペースで○を炒める♩

  4. 4

    ○に9割ほど火が通ったらパクチー、☆を加え、○に完全に火が通るまで炒めたら出来上がり^o^

  5. 5

    片栗粉で照り照りで、見た目でも食欲そそります♡
    上に、白胡麻を散らして召し上がれ♩

コツ・ポイント

パクチーには食欲不振や快眠効果があり、夏バテや寝苦しい夜にぴったりな食材です^o^好き嫌いが分かれる食材ですが、積極的に摂りましょう♩

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