給食★トマトと卵のスープ

京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349

トマトがおいしい季節に是非作ってみてください!
このレシピの生い立ち
京丹後市の保育所で提供している給食です。

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材料

大人2人、子ども2人分
  1. トマト 120g
  2. 小3個
  3. ベーコン 30g
  4. 玉ねぎ 180g
  5. セリ 適宜
  6. 固形コンソメ 1個
  7. 食塩 1g
  8. 600cc

作り方

  1. 1

    ベーコンと玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしたら水を加える。

  2. 2

    トマトは皮を湯むきし、8等分に切り分ける。

  3. 3

    ①が沸騰したら、コンソメと塩を入れて調味し、②のトマトを入れ、沸騰したら、溶きほぐした卵を入れる。

  4. 4

    器に入れて、パセリを散らす。

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レシピ作者

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に公開
海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。★地元の食材を使った簡単レシピは毎月25日頃に掲載!(京丹後市公式ホームページ)http://www.city.kyotango.lg.jp/
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