おつまみにも！厚揚げの木の芽味噌焼き
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
筍の時期に出回る木の芽を使った一品です！
木の芽のさわやかな香りが味噌と合って美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
春に出回る木の芽を使った一品を作りたいと思いレシピにしました。
木の芽味噌は、鮭やタラに乗せて焼いても美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽の葉の部分だけを使うので摘み取る。
すり鉢に葉を入れてよく擦り潰す。 - 2
そこに味噌、みりん、砂糖、卵黄も合わせて入れてよく擦り合わせる。
- 3
厚揚げを半分の薄さに切り、さらに食べやすい大きさに切る。
- 4
魚焼きグリルかトースターにアルミを敷いて、木の芽味噌を少し乗せた厚揚げを並べて中火で10分焼く。
コツ・ポイント
余った木の芽味噌は野菜や魚に乗せて焼いてもOK！
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