無添加もつ鍋
saya38s @cook_40262701
キャベツの甘みがたっぷり感じられる もつ鍋です✩
シンプルなモツ鍋を食べたい方はぜひ♪
このレシピの生い立ち
鍋の素(スープ)が使えないけど、もつ鍋食べたい！
そう思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンは、下茹でしておく。
- 2
キャベツ、ニラ、好きな野菜は、食べやすい大きさに切っておく。
ごぼうは、ささがきにし、ニンニクは薄切りにしておく。 - 3
鍋に野菜を敷き詰め、ひとつまみの塩を振り、蓋をして弱火で蒸し煮する。今回は15分ほど蒸し煮しました。
- 4
鰹節と昆布の水だしを加え、火が通ったら、下茹でしたホルモンを加え、塩で味付けをして、出来上がり♪
コツ・ポイント
水だしの量が多いと、野菜の甘みが薄まります。
水だしは、調整しながら入れてください。
食べる時に、七味や柚子胡椒を入れると、色んな味が楽しめます♡
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