冬に食べたくなる！里いもの煮っころがし
ハムちぃ @cook_40093510
シンプルだけど美味しい里いもの煮っころがし♪ごま油で炒めるのがポイント！お箸が止まらなくなる煮物です。おせちにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
冬に祖母の家に行くと、台所からごま油の香り♪「何を作ってるの？」と聞くと「里芋の煮っころがしだよ」と祖母が！里芋だけのシンプルな煮物だけど、私は大好きで大人になったら私も作りたいと、ずっと思っていました！そして再現したのが、このレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
里いもは大きな物は3等分、小さな物は半分に切って、ボールに里いもを入れ塩をひとつまみ入れ滑りを取り、水にさらしておく
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- 2
お鍋を熱しごま油を入れ、里いもを入れたら全体に油を馴染ませる
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- 3
鍋に☆の調味料を入れホイルで落としぶたをし、沸騰したら弱火にし20分〜25分煮汁が無くなるまで煮る。
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- 4
お皿に盛り付け、お好みで柚子の皮をのせて完成！
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- 5
＊2017/11/15「冬」のレシピ検索でトップ10入りしました♪
コツ・ポイント
塩で里いもをよく揉んでおくと、煮ていても吹きこぼれません。煮ている途中に触り過ぎると煮崩れます。煮汁が少なくなったら静かに鍋を揺らしながら里いもに絡める。
リアクション
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