きのこのレモン和え
所沢市 @tokoron
レモンの酸味でさわやかに食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
きのこは食物繊維やビタミンを多く含んでいる食材です。
そんな旬のきのこをレンジで簡単においしく食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはさっと洗い、えのきだけは根を取り、1/3の長さに切ります。しめじは根を取り、ほぐします。
- 2
耐熱ボウルになめこ・えのきだけ・しめじを入れてラップをして、電子レンジで５分くらいかけます。
- 3
きのこがしんなりして、汁が出てきたら違う容器に移し、粗熱をとります。
- 4
レモンは1/2に切ります。ブロッコリースプラウトは下の部分を切り落として、ほぐしておきます。
- 5
食べる前に(A)をよく混ぜ、きのこに和え器に盛ります。
レモンとブロッコリースプラウトを上に飾ります。
コツ・ポイント
電子レンジで加熱したきのこはよく粗熱をとって冷ましてください。
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