おからと10種の野菜のミートローフ

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【ヘルシーコープレシピ】食物繊維豊富でカロリー控えめ。10種の野菜入りで味わい豊か。（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞40分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・184kcal
たんぱく質・・・・・11.2g
脂質・・・・・11.4ｇ
炭水化物・・・・・7.7g
（糖質）・・・・・−
食塩相当量（塩分）・・・・・1.0ｇ

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材料

6人分・18cmのパウンド型1台分
  1. CO・OP彩り10種のミックスベジタブル 120g
  2. 付け合わせ野菜（レタスなど） 適宜
  3. A
  4. 合いびき肉 300g
  5. おから 100g
  6. たまご〔割りほぐす〕 1個
  7. 塩 小さじ1/4
  8. こしょう 少々
  9. ナツメグ 適宜
  10. B
  11. 中濃ソース（またはウスターソース） 大さじ2
  12. トマトケチャップ 大さじ2
  13. おろしにんにく 少々

作り方

  1. 1

    「CO・OP彩り10種のミックスベジタブル」は、包材の表示通りに解凍する。

  2. 2

    ボウルにAを合わせてよく混ぜ、[1]を加えて軽く混ぜ合わせる。

  3. 3

    18cmのパウンド型にオーブンシートを敷き、[2]をしっかり詰める。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  5. 5

    Bを耐熱容器に合わせ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで30秒加熱する。

  6. 6

    [4]を6等分に切り分けて器に盛り、[5]のソースと、お好みで野菜を付け合わせる。

コツ・ポイント

●肉だねにおからを加えることで、食物繊維量が増え、コレステロール、カロリー控えめのミートローフになります。
●おからをつなぎに使うので、糖質量を抑えることができます。
●合いびき肉、おから、たまごから良質なたんぱく質が摂取できます。

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