甘めのらっきょうの漬け方
クック86mama☆ @cook_40184082
義母のレシピを忘れないようにと。1年後もシャキシャキのらっきょができます。
このレシピの生い立ち
教えてもらったのを忘れないように。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょの根と頭を切り、皮を向き、水で洗う。
1枚多めに皮を向くとなお良い。 - 2
塩かけて、半日くらいおく。
- 3
酢と砂糖を煮立たせて、火を止め、その中に先ほどのらっきょをいれ、そのまま冷ます。
- 4
冷めたら瓶にうつして唐辛子をお好みで入れる。
- 5
つくれぽくださった皆様、参考になりましたようで嬉しいです^_^
コツ・ポイント
熱い酢の中にらっきょを入れること。そうするといつまでもシャキシャキの食感が楽しめます。少し甘めなのでお好みで氷砂糖の量を加減してください。
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