筍でお店風 鶏はさみ揚げ 木の芽風味
クック1E7KBF☆ @cook_40215573
家ではありきたりな筍料理しか食べれない！とは言わさない！！
このレシピの生い立ち
定番の筍料理に飽きたけど、筍が食べたくて。
お店で出てきそうな、、のを想像して作ってみたら美味かったので載せました( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
筍を1センチ幅で切り両面に軽く塩をまぶす。
-
- 2
鶏挽肉に卵と片栗粉、塩、みじん切りにした木の芽を加え、手でこねる。
- 3
大体同じ大きさの筍1対の間に挽肉をはさみ、まわりに小麦粉をつける。
-
- 4
油でゆっくり揚げて、少しきつね色になれば出来上がり＼(^o^)／
粗塩を添えて！
コツ・ポイント
木の芽の味をいかすため、あえて味付けは塩と白だしだけに。
筍の先の部分と根元の部分でまた一味ちがいます＼(^o^)／
天ぷらにしてもいいですが、手抜きで小麦粉のみで揚げました。
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