★簡単絶品本格的☆豚の角煮
anko栄養士 @cook_40094432
トロトロ甘辛濃厚の豚の角煮が美味しく完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な豚の角煮を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊肉をお好みの大きさに切る。
フライパンに油を熱し肉の両面を焼き、焼き目を付ける。 - 2
お肉が被る位のお水(分量外)を加え、強火で沸騰させ一煮立ちしてから火を弱め10～15分間煮る。
- 3
葱は5cm位に切り、生姜は皮付きのまま包丁の腹で叩き潰す。
- 4
鍋からお肉のみを圧力鍋に移し、葱・生姜・煮汁を加え、蓋をしっかりと閉める。
- 5
蒸気口から蒸気が出るまでは強火で加熱し、弱火にして20～25分間煮る。
ピンが下がったら蓋を開ける。 - 6
葱・油を取り、煮汁を煮詰め照りを出す。
お好みで辛子を付けて召し上がれ。
コツ・ポイント
★お肉は加熱すると縮むので大き目に切る事をお薦めします。
★ザラメを使用する事でより濃厚で美味しい豚の角煮が完成します。
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