枝豆の白和え

裏渋の台所 @cook_40227514
豆腐、枝豆、油揚げ、たんぱく質の宝庫!
このレシピの生い立ち
以前から我が家の定番、「枝豆白和え」に彩りの人参を加え、ちりめんじゃこで食感をプラスしました。
作り方
- 1
豆腐は水を切る。人参は長さ3センチ程度の千切りにしてお湯に軽く潜ぐらせる。
- 2
油揚げはお湯をかけて油抜きをする。お湯を拭き取り長さ3センチ程度の千切りにする。
- 3
豆腐にきび砂糖を加え、よく混ぜる。
続いて塩、醤油、黒ゴマを加え混ぜる。 - 4
解凍した枝豆の粒を取り出し、人参、油揚げ、ちりめんじゃこと共に3と混ぜて完成。
コツ・ポイント
塩、醤油の量を調整して好みの塩味にして下さい。
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