トマトと卵とバジルの甘酢炒め
碧のおだいどこ @cook_40255665
甘酢生姜の残り酢を使った中華のようなイタリアンのような即席炒め物です
このレシピの生い立ち
甘酢生姜の瓶に残った生姜風味の甘酢がもったいないので調味料として使う方法を考えています
甘酢の量はお好みで加減してください
酢豚にも使えそうです
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズを入れて溶いた卵、水戻ししたきくらげとトマトはざく切りしておく
- 2
フライパンに油を多めに熱して卵を入れてふんわりしたら大きめに混ぜてバットに取る
- 3
フライパンにトマト、きくらげを入れ炒める。トマトが崩れるのでそっと混ぜ
刻んだ甘酢生姜と甘酢を入れる - 4
バットに取り置いた卵を入れかるく混ぜて火を止めちぎったバジルの葉を入れる
コツ・ポイント
油をごま油にすれば中華風、オリーブオイルなら洋風になります
バジルの葉は風味を残したいので最後に入れます
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