とっても簡単！辛くない！ニラの麻婆茄子風

ななちさん's cooksnap of when they made とっても簡単！辛くない！ニラの麻婆茄子風.
びぐりーん
びぐりーん @cook_40111852

ニラの風味と挽肉がマッチ！お米が進む濃い味で♪子どもも食べれるように辛味は少なめです^ ^
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思って冷蔵庫を見るとネギがなかったので、ニラで代用してみたら、とってもご飯が進むおかずになりました！！

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材料

2人分
  1. なす 大きめ二本
  2. ニラ 1束
  3. 挽肉 約250グラム
  4. ★合わせダレ★
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖(きび砂糖) 小さじ1
  9. 甜麺醤 小さじ1
  10. コチジャン 小さじ1
  11. 中華スープの元 小さじ1
  12. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ニラを5ミリくらいに細かく切る。
    ナスは縦に8等分に切り、それをまた横半分に切る。

  2. 2

    ★の合わせダレを全部混ぜてスタンバイ。

  3. 3

    フライパンでナスを多めの油(分量外)で揚げ焼きにし、一度取り出しておく。
    フライパンに残った油は出しておく。

  4. 4

    ナスを出したフライパンに挽肉を入れ、塩胡椒して色が変わるまで炒める。そこにニラを投入。

  5. 5

    ある程度炒まったらタレを投入し、ナスも入れる。

  6. 6

    5分ほど煮、ナスがくったりしたら、水溶き片栗粉(分量外)を入れ、とろみ付けて出来上がり！

  7. 7

    大人だけで食べるのであれば、豆板醬を小さじ1入れるとピリ辛で美味しいですよ♪

コツ・ポイント

面倒なのは、合わせダレの分量を測るだけ！だいたいの目分量で、あとは味を見ながらでも、ほとんど失敗しないと思います！！

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レシピ作者

びぐりーん
びぐりーん @cook_40111852
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野菜が苦手で、面倒くさがりの私が作る料理の記録としてアップさせてもらってます。簡単料理大好きです♪
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