思っていたよりずっと簡単♪牛すじ煮込み

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toshimasu
toshimasu @cook_40018832

赤味噌のコクがコッテリウマウマです♪
このレシピの生い立ち
牛筋がsaleで500g、200円！！で売っていたので、思わず買ってしまい、冷凍してあった大根と一緒に煮込みにしてみました。

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材料

小さめ鍋いっぱい
  1. 牛すじ 500g
  2. 酒 50cc
  3. ☆ネギ(好きな切り方) 一本
  4. ☆大根(皮を剥き一口大) 1/2本くらい
  5. ☆玉こんにゃく 一袋
  6. ☆酒 200cc
  7. ☆はちみつ(砂糖でもOK) 大さじ3(砂糖なら大さじ４)
  8. ☆生姜チューブ 5㎝くらい
  9. ☆ニンニクチューブ 5㎝くらい
  10. ☆水 50cc
  11. 赤味噌 お玉一杯

作り方

  1. 1

    鍋に牛筋と、お酒50ccと、ひたひたのお水を入れ、蓋をして沸騰してから５分そのまま茹でる。

  2. 2

    お湯を捨てて牛筋を水で洗い灰汁をとる。キッチンバサミで一口大に切り、☆の材料全て加え、蓋をして30分ほど煮込む。

  3. 3

    赤味噌を加えよく溶かして、トロリとしたら出来上がり

コツ・ポイント

時間があれば、一時間以上煮ると、もっと柔らかくなります♪大根は無くても他のお野菜でも、ネギ２本でも、お好きにどうぞ♪

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レシピ作者

toshimasu
toshimasu @cook_40018832
に公開
2017年、お腹に赤ちゃんを授かってから早い♪簡単♪美味しい♪だけではなく、改めて栄養バランスも考えるようになりました✨
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