豆アジ釣ったら「マアジの南蛮漬け」だね♡

ぱぴこ・くれお
ぱぴこ・くれお @cook_40259871

サビキで釣った豆アジ
「甘さ控えめで酸っぱい南蛮漬け」

ダンナが咽ながら食べましたww
あははは・・・(~‾▽‾)~
このレシピの生い立ち
目指したのは「甘さ控えめで酸っぱい南蛮漬け」

けど「過ぎたるは及ばざるがごとし」かな(-_-;)

ムセる美味しさにメロメロ
(~‾▽‾)~♡

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材料

3人分 大食い家族用
  1. 豆アジ(10~14cm) 16匹
  2. 玉ねぎ(スライス) 1個
  3. 人参(千切り) 1/4本
  4. ピーマン(細切り) 2個
  5. ★酢 約250cc
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ3と1/2
  8. ★塩 小さじ1/2
  9. 粉末だし 小さじ2
  10. 片栗粉 適量
  11. オリーブオイル(サラダ油でもOK) 鍋に1cmくらい

作り方

  1. 1

    豆アジを釣る!
    コレ大事

  2. 2

    ウロコ、ゼイゴ、頭内臓を除去

  3. 3

    キッチンペーパーで水分を拭き取る

  4. 4

    玉ねぎ、人参、ピーマン、★の調味料を混ぜ馴染ませて置く

  5. 5

    ビニール袋に片栗粉を入れ

  6. 6

    豆アジに片栗粉をまぶして

  7. 7

    オリーブオイル(1cm位)で揚げる(約5分)

  8. 8

    野菜を片側に寄せ、揚がったアジを南蛮液に「ジュー♪」と漬ける

コツ・ポイント

●甘さ・・・
もう少し甘くても良さそう(次回は大さじ4)

●酸っぱさ・・・
次回は250ccで作ってみよう~っと♪

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レシピ作者

ぱぴこ・くれお
ぱぴこ・くれお @cook_40259871
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