さんま団子のお汁。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ねぎ・味噌・しょうがのトリオでバッチリ！
このレシピの生い立ち
不漁だったサンマでしたが、そう、冷凍というテクがありましたね…。今ごろ、さんま団子を作れるのも、そのおかげです。

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材料

  1. さんますり身（既製） 240ｇ
  2. ☆長ねぎ 120ｇ
  3. ☆味噌 40ｇ
  4. ☆しょうが 10ｇ
  5. 片栗粉 小さじ２
  6. 水 1500cc
  7. ★日本酒 大さじ２
  8. ★醤油 大さじ２
  9. ★みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    解凍サンマの擂り身です。

  2. 2

    擂り身と☆をボウルに合わせます。

  3. 3

    片栗粉を振り入れ、具材をしっかり混ぜ合わせます。

  4. 4

    分量の水を沸かして、１㎝強の賽の目に切ったじゃがいもを投入します。

  5. 5

    【画像なし】続けて、スプーンなどでさんま団子を作って投入します。

  6. 6

    大根をいちょう切りにします。厚さは３～４㎜程度でしょうか…。

  7. 7

    【画像なし】鍋に大根を投入します。最後に★を入れて調味します。火が通れば、出来上がりです。

  8. 8

    お椀に注いで、七味唐辛子を振って、いただきます。

コツ・ポイント

薬味の長ねぎ、しょうがに味噌も使って、サンマの擂り身に味を付けて団子にします。ボリュームアップ？にじゃがいもを入れます。

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レシピ作者

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
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　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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