10分で簡単！牡蠣とタコのアヒージョ

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Kいはん
Kいはん @cook_40158781

バターと醤油が香りをプラス！手間暇なしでアヒージョを自宅で♪
このレシピの生い立ち
牡蠣のバター醤油焼きが好きなので、それをアレンジしてアヒージョに。

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材料

1人分～2人分
  1. 牡蠣 4つ
  2. タコ 20g
  3. 無塩バター 20g
  4. 料理酒 適量
  5. オリーブオイル 大2
  6. ニンニクチューブ(生ニンニクの場合はひとかけ) 3cm程
  7. 醤油 小1/4
  8. 鷹の爪(無くても可) １つ
  9. コンソメ顆粒(無くても可) 小1/3
  10. 乾燥バジル(無くても可) 適量
  11. 乾燥パセリ(無くても可) 適量

作り方

  1. 1

    先に、フライパンに料理酒と牡蠣を入れ、牡蠣の臭みを消しておき、タコは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルとバター10gとニンニクと鷹の爪を入れ、軽く炒める

  3. 3

    ニンニクの香りが立ちバターが溶けたら、タコとカキ、醤油とコンソメ顆粒を入れ、軽く炒める

  4. 4

    残りのバター10gを入れ、弱火で溶かしながら和えるように炒める

  5. 5

    火を止めて、バジルとパセリを絡めたら完成

  6. 6

    ★バターを半分、後で入れるのはバターの香りを引き立たせるためです。

  7. 7

    ※無塩バターが無ければ有塩バターでも可ですが、塩っ気が強くなるので、その場合は醤油やコンソメの量を減らしてみて下さい。

コツ・ポイント

醤油、鷹の爪、バジル、パセリ、コンソメ顆粒は無くても可能ですが、あったほうが全体の風味が際立ちます。無くても牡蠣の出汁がいい仕事します。濃い味やニンニクが好きな方は、それぞれの量を少しずつ調節してみて下さい。バジルは生だとより上品な味わいに

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レシピ作者

Kいはん
Kいはん @cook_40158781
に公開
[2017/09/01]料理大好き。イタリアン大好き。つくれぽありがとうございます！多忙でログインが少ない為、掲載等が遅くなったりします。
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