サーターアンダギー【学校給食】

ひかたわ's cooksnap of when they made サーターアンダギー【学校給食】.
なめとと's cooksnap of when they made サーターアンダギー【学校給食】.
ひかたわ's cooksnap of when they made サーターアンダギー【学校給食】.
杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

沖縄県の代表的なおやつです。方言で、サーターは「さとう」、アンダ（油）＋アギー（揚げ）は「揚げる」を意味するそうです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

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材料

4人分
  1. 小麦粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小さじ2/5（1.6g）
  3. たまご 1個
  4. さとう 大さじ5強（48g）
  5. 油 小さじ1強（5g）
  6. 揚げ油 適量
  7. 計量スプーンは目安です

作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  2. 2

    たまごとさとうをまぜ合わせ、1に加えてまぜる。

  3. 3

    2がよくまざったら、油を加えてまぜ合わせる。

  4. 4

    手に少量の油（分量外）をつけ、3を8等分にして丸める。160℃のたっぷりの油でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

中心に火が通るまで、しっかり揚げてください。高温の油で揚げると、火が通る前に表面が焦げてしまうため、160℃くらいの低温で揚げるのがポイントです。表面が割れるくらいまで揚げるといいです。

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レシピ作者

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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