作り方
- 1
ゴーヤは中綿と種をスプーンでこそげ、縦半分に切ってから薄切りにする。ボールに移し塩1つまみで、塩もみする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを入れ1分茹でる。水気を絞り、おかかとポン酢で味を整える。
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