超簡単！冬瓜の中華スープ
ちかぞ～ @cook_40053516
夏が旬の冬瓜は身体を冷やす効果があるので、暑い時にオススメです。とろりとした食感は冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
夏が旬の冬瓜の舌触りが大好きで、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は洗って皮を剥き、少し大きめの一口サイズに切る。厚みは1.5cmくらいにする。
- 2
小葱は小口切り、生姜はみじん切りかすりおろしておく。
- 3
鍋に冬瓜と水、生姜を入れて火にかける。
グツグツ来たら中華スープの素(味覇)を加えてさらに煮込む。 - 4
冬瓜が透明になったら火を弱め、片栗粉を少量の水で溶き、加える。
- 5
熱いまま盛り付けても良いが、このまま冷やして冷製中華スープにしてもOK!
- 6
仕上げに小葱と白炒りごま、粗挽きの黒胡椒を散らして完成！
-
コツ・ポイント
ある程度グツグツ煮て、一旦火を止め寝かせると、余熱で冬瓜に火が通り煮崩れずに済みます。
リアクション
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