秋の王道、さつまいものポタージュ

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クックYW6T9S☆
クックYW6T9S☆ @cook_40254012

秋には絶対食べたい王道さつまいものポタージュです！スープストックを沢山作れます！
このレシピの生い立ち
秋には必ず作ります。ほっとする優しい味です。

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材料

4人分×2人分
  1. さつまいも 350〜400g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. コンソメ 1個
  4. お水 500cc
  5. 牛乳または豆乳 150cc (1回分)
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って皮をむいて輪切りにし、水にさらして灰汁をぬく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    お鍋にバター溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒める。さつまいもとお水、コンソメを加える。

  4. 4

    さつまいもが柔らかくなったら、ブレンダーやフードプロセッサーで滑らかにする。

  5. 5

    4の状態で半量を製氷器に入れて凍らせる。

  6. 6

    お鍋に残ったスープに牛乳または豆乳を入れて温め、塩で味を決めたら完成！

  7. 7

    凍らせたスープストックは3つぐらいカップに入れて、牛乳を注ぎ電子レンジでチンすれば一人分のポタージュがすぐにできます♪

コツ・ポイント

ブレンダーでかくはんした状態で製氷器に入れて凍らせるのがオススメです。一人分ずつ取り出して牛乳や豆乳でのばせば一人ランチにピッタリです。

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クックYW6T9S☆
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二人の女の子の母です。スイーツ、パンが大好きです。
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