揚げ出し豆腐 桜エビあんかけ

はじめてのつくれぽをする
❀✿りんこ11
❀✿りんこ11 @cook_40103304

揚げ出し豆腐！のような、
揚げ焼き豆腐！です(^^)♪
桜エビの風味が良かったです♬
このレシピの生い立ち
少量の豆腐とエノキ。
茹でておいたブロッコリー。
冷凍庫にあった桜エビ。
☆ちょっぴり華やかに
彩りを考えてみました(^^)♬

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材料

3人分
  1. 絹ごし豆腐1丁 200g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 油 大さじ2
  4. 桜エビ 大さじ2
  5. えのき 1/6袋
  6. 水 150cc
  7. ほんだし 小さじ1
  8. 水溶き片栗粉 小さじ1
  9. 茹でたブロッコリー 1/6株

作り方

  1. 1

    豆腐を1丁丸ごと
    キッチンペーパーで包み、
    水切りをします。
    レンジ600w3分。
    えのきは3cmにカットします。

  2. 2

    豆腐を食べやすいサイズにカットして
    更にキッチンペーパーで
    水分を拭き取り、
    満遍なく周りに片栗粉をつけます。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、
    中火で豆腐が焼けたらお皿に移します。※表面に焼き色がついたらOKです。

  4. 4

    そのままのフライパンに桜エビ、えのきを中火で3分炒めます。水、ほんだしを加えて沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れます。

  5. 5

    豆腐同士がくっつかないように、
    茹でたブロッコリーを間に挟みます。
    桜エビあんかけを
    盛り付けて出来上がり(^^)♪♪

コツ・ポイント

豆腐に片栗粉をつける際に
薄くつけて
片栗粉がダマにならないようにしました。

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レシピ作者

❀✿りんこ11
❀✿りんこ11 @cook_40103304
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(^^♪ ご覧いただき有難うございます (^^♪♬ 主に好きな食材で調理した料理を掲載させていただいております♬ ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃
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