ささ身の柚子こしょう揚げとうずら卵煮

材料のささ身とうずら卵です。

ささ身に醤油、大さじ1強と、柚子こしょう小さじ1/2を入れました。

うずら卵の茹で方、レシピID：19681167醤油、酒、みりん、水、各大さじ1に浸します。
2、3も冷蔵庫に30分位、置く

ささ身は1本を4つに切り、端は切り込みを入れ、包んでしまいました。強力粉を叩きながら、形を作りました。少し時間を置きます

片栗粉をつけました。
揚げて行きます。

180℃で1分揚げ、外側を固め160℃で4分揚げ、5分です。

うずら卵をつけ汁で煮ました。

ささ身はおもてなし串で、うずら卵はつま楊枝で。出来上がりました。飾りにクレソンを置いてみました。