簡単!ぶり大根♪

bobchief
bobchief @cook_40200301

地元富山の氷見ブリを使った基本のぶり大根です(^^)
このレシピの生い立ち
実家の富山から氷見ブリが送られてきたので(^^)

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材料

2人分
  1. ブリの切り身 2枚
  2. 大根(葉がついたもの) 10センチくらい
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★生姜チューブ 5~10センチ(お好みで)
  5. ★水 200ml
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を1.5~2㎝幅に切り、ボウルにいれ加熱します。(しっかり火を通す必要はありません)大根の葉は細かく刻んでおきます。

  2. 2

    ブリの切身に満遍なく熱湯をまわしかけ、臭みをとります。(両面にかけてくださいね)

  3. 3

    ★の調味料と大根を鍋に入れ、中火で煮込んでいきます。大根が透き通ってきたらブリも入れ、一緒に煮込みます。

  4. 4

    出来上がりの直前に刻んだ大根の葉を投入し、葉にもしっかり火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

上記の工程だと煮汁が3/1くらいまで減ります。煮汁多めが好きな方は大根をレンジで温める段階でしっかりと加熱するといいかと思います(^^)

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レシピ作者

bobchief
bobchief @cook_40200301
に公開
chiefと名乗りながら料理は完全な素人です…(^^;魚、野菜、鶏肉大好き女です。おいしいご飯を食べたい、食べてもらいたいそんな気持ちで毎日料理しています(*´ω`*)モットーは“今ある食材でベストを尽くす!”です(*´∀`)
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