アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5～2㎝幅に切り、ボウルにいれ加熱します。（しっかり火を通す必要はありません）大根の葉は細かく刻んでおきます。
- 2
ブリの切身に満遍なく熱湯をまわしかけ、臭みをとります。（両面にかけてくださいね）
- 3
★の調味料と大根を鍋に入れ、中火で煮込んでいきます。大根が透き通ってきたらブリも入れ、一緒に煮込みます。
- 4
出来上がりの直前に刻んだ大根の葉を投入し、葉にもしっかり火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
上記の工程だと煮汁が3/1くらいまで減ります。煮汁多めが好きな方は大根をレンジで温める段階でしっかりと加熱するといいかと思います(^^)
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