胡瓜の梅和え
96猫ラベル @cook_40096319
胡瓜農家さんの販売ブースで食べた味を
思い出して…たはずが、うちの梅干しでは
酸っぱかったので少しアレンジ。
このレシピの生い立ち
試食させていただいたのは
ちょうどいい塩加減だったので、
どうにか近付けたく。
ビールのおつまみに。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を包丁の平たい部分で少し押し、割れたら手で適当にちぎる。
- 2
梅干しから種を取りだし、
包丁で適当に実をたたく。 - 3
☆を加え更にたたく。
- 4
①に②を和える。
- 5
胡麻油をたらし、さくっと混ぜる。
コツ・ポイント
一度包丁で押して割ると味がしみこみやすいです。
梅干しは柔らかめの形が崩れてるもので。
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