五色ごはん ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
大正時代に食べられていた給食のメニューを再現しました。里芋が入った食べ応えのある混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
この給食が食べられていた当時は、五色ごはんと味噌汁という献立でした。
宇都宮市では、1/24～30の学校給食週間の取り組みのひとつとして、昔の給食を再現するなど、各学校の栄養士が工夫を凝らした給食を提供し、給食の意義や役割を伝えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊いておく。
ひじきは水に浸けて戻しておく。 - 2
里芋は厚めのいちょう切り、にんじん・こんにゃくは短冊切り、油揚げは油抜きをして千切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉・にんじん・こんにゃく・ひじき・里芋を入れて炒める。
- 4
調味料を加え、油揚げを入れてさらに炒める。
- 5
４と炊きあがったご飯を混ぜる。
コツ・ポイント
★水の量は様子を見て調整してください。
★ごはんと具を混ぜるときは、ごはんがつぶれないよう力加減にご注意ください。
★麦は入れなくてもおいしく作れます。
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