簡単懐かしい味!ささげ,揚げ,蒟蒻の煮物

みるきりん。's cooksnap of when they made 簡単懐かしい味!ささげ,揚げ,蒟蒻の煮物.
ここあo's cooksnap of when they made 簡単懐かしい味!ささげ,揚げ,蒟蒻の煮物.
くーー〜's cooksnap of when they made 簡単懐かしい味!ささげ,揚げ,蒟蒻の煮物.
杏abi
杏abi @cook_40084980

実家の母と祖母が作る炒め煮を受け継ぎ、ｱﾚﾝｼﾞして白ｺﾞﾏ加えてﾏｽ。ささげ(ﾓﾛｯｺｲﾝｹﾞﾝ)を簡単に懐かしい味に
このレシピの生い立ち
祖母や親戚が農家や家庭菜園していて、昔からささげを大量にもらい食べる家で育ち、主婦になった私がその味を受け継いでアレンジしました。ささげ買うと少しの量で198円とかするけど、我が家はただで食べれる有難い！

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材料

四人分
  1. ささげ 300g位
  2. 油揚げ 一袋（５枚）
  3. こんにゃく 一袋
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 醤油 大さじ２
  8. ごま油 適量
  9. だしの素 小さじ１
  10. 白煎りごま お好みで
  11. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ささげは洗ったら斜めに切る。

  2. 2

    油揚げはお湯で油抜きをしてから一口大に切る。

  3. 3

    こんにゃくも一口大に。

  4. 4

    サラダ油でささげを軽く炒めてから油揚げとこんにゃくを投入して炒め、調味料と水を入れて煮汁がなくなるまで煮る。

  5. 5

    煮汁がだいたいなくなったらさっとごま油まわしいれ、白ゴマパラパラ。

  6. 6

    タッパに入れて冷蔵庫で冷やして食べても温かいまま食べても美味しいです。

  7. 7

    2015/7/22 ささげ検索でトップ10入り！

    2015/8/21 話題入り！

    皆さん有り難うございます★゛

コツ・ポイント

ささげがキュッキュッってなる食感が嫌な人はよく炒めてから柔らかく煮れば問題ないです。

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レシピ作者

杏abi
杏abi @cook_40084980
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6歳児と4歳児と１歳児のmamaしてます★゛ 下の子はアレルギーあるからこれからも食事が大変かなー？皆さんのレシピを参考にさせていただいて、美味しいご飯頑張ります！
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