サーモンと牡蠣の蒸し焼き
MM585 @cook_40243734
牡蠣…亜鉛で免疫アップ・ビタミンB12と鉄分で貧血にも効果的！小松菜と一緒にとると更に効果アップ！
鮭で美肌効果も！
このレシピの生い立ち
サーモンとマヨネーズの組み合わせを食べたいと言われ普通のソテーより旨味を出そうと思い牡蠣をプラスし蒸し焼きにした所マヨネーズ無くても旨味がすごく出ました！
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンをぶつ切りにして、牡蠣は洗ってそれぞれ塩コショウと軽く小麦粉をまぶしておきます。
- 2
シメジと、小松菜を切って準備しておきます。
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱してから、サーモンを皮面を下にカリっとなるまで強めの中火で焼き、様子見てひっくり返します。
- 4
火を中火～弱火位にし、サーモンに軽く火が通ったら牡蠣、シメジ、小松菜の順に入れます。
- 5
酒を回しかけ、醤油、みりん、バターを入れて蓋をして5分程度蒸し焼きにします。
- 6
それぞれ火が通っていれば完成です！お好みで黒こしょうを振ったり、マヨネーズをつけても美味しいです！
コツ・ポイント
牡蠣を入れる事で旨味が増します！生ホタテでも良いかも。小松菜が入る事で爽やかになります！
★キノコなどから水分が出て結構スープが多いので具を少し余らせ、茹でたパスタを絡めても美味しかったです！(お好みで塩で味を整えて下さい)
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